Gasthaus Mencigar – Nobile ― das erste storchenländische Gasthaus in Ljubljana

Der Nachname Mencigar und die damit verbundene Geschichte der Kulinarik aus dem Storchenland, zart gestrichene Wände, an denen Hilfsmittel zum Brotbacken und Töpfereiartikel als Zierde angebracht sind, drei verschiedene Zimmer (Glažar-Zimmer, Janc Zimmer und Goričko Zimmer) – all dies gibt dem ersten storchenländischen Gasthaus in Ljubljana eine besondere Note.

Die Wurzeln beider Eigentümer sind aus Goričko im Storchenland – Prekmurje, dem Nordöstlichen Zipfel Sloweniens. Die Schlichtheit, der Wunsch nach Arbeit und die storchenländische Gastfreundlichkeit sind Eigenschaften, die sie immer nach vorne treiben. Zuerst haben sie ihr Können in der Gastronomie mit traditioneller Küche ausprobiert. So wie die meißten, haben auch die beiden geglaubt, dass das Fremde immer besser ist als das Heimische, deshalb begannen sie mit dem Angebot der italienischen Küche, woraus auch der Name Nobile stammt. Nach guten fünf Jahren haben sie erkannt, dass Ljubljana mehr möchte – Ljubljana erwartet etwas traditionelles. Sie möchten Ljubljana einen Teil vom Storchenland bieten, einen Teil der besten slowenischen Kulinarik.

Mit starken Familienbänden im Storchenland, dem Chefkoch aus dem Storchenland und den Ratschlägen des Meisterkochs Branko Časar, dem Autor des Buchs »Boug Žegnaj« (Gott segen es), wird sich das Personal des Gasthauses in der Zukunft für die Vorbereitung der besten Spezialitäten der Kulinarik aus dem Storchenland bemühen.